Son dönemde sosyal medyada fırtınalar estiren ve “lüks tatlı” olarak ün kazanan Dubai çikolatası, yapılan bilimsel analizlerle bambaşka bir yüzünü gösterdi. Almanya'nın Baden-Württemberg eyaletindeki Kimyasal ve Veterinerlik İnceleme Ofisi (CVUA), Orta Doğu’dan ithal edilen bu çikolataların büyük kısmında insan sağlığına zararlı maddeler tespit etti.
Taklit Ürünlerde Kanser Riski! CVUA sekiz farklı “Dubai çikolatası” örneğini inceledi. Beşi Birleşik Arap Emirlikleri’nden, üçü ise Türkiye’den gelen bu ürünlerin altısında, kanserojen etkisiyle bilinen 3-MCPD adlı kimyasal madde bulundu. Daha da ürkütücü olanı, bu altı üründen beşi güvenli limitlerin çok üzerinde 3-MCPD içeriyor! Küf Zehri, Sahte Yağ, Yapay Renk... Analizlerde yalnızca 3-MCPD değil, aynı zamanda glisidil yağ asidi esterleri (yine potansiyel kanserojen), aflatoksin (küf mantarının ürettiği güçlü bir toksin), ve yapay yeşil renk veren E140 ile E141 kodlu boyalara da rastlandı. Bu boyalar özellikle fıstık oranını olduğundan fazla göstermek için kullanılmış. Çikolataların dış kaplamalarında ise, kakao yağı yerine palm ve ayçiçek yağı gibi ucuz alternatiflerin kullanıldığı belirlendi. Oysa Avrupa Birliği kurallarına göre, “çikolata” adı verilen bir ürünün mutlaka kakao yağı içermesi gerekiyor. İncelenen örneklerin beşinde bu kurala uyulmadığı halde, ambalajlarda “kakao yağı içerir” ibaresi yer aldı. Avrupa Genelinde Tarama BaşladıCVUA yetkilileri, bu analizlerin yalnızca bir başlangıç olduğunu ve benzer ürünlere yönelik Avrupa genelinde kapsamlı denetimlerin süreceğini açıkladı. Kurumun açıklamasında şu dikkat çekici ifadeye yer verildi: “İlk bulgular oldukça endişe verici. Tüketiciler, ürünün pahalı olmasıyla kaliteli olması arasında doğrudan bir bağ kurmamalı.”
Muhabir: Perihan ÜNAL
