Harvard Üniversitesi doktora öğrencisi ve tıp araştırmacısı Dr. Nick Norwitz, yaygın sağlık inanışlarına meydan okuyan ilginç bir deneye imza attı. Yumurtanın kolesterol üzerindeki etkilerini incelemek isteyen genç bilim insanı, bir ay boyunca her gün tam 24 adet yumurta yedi. Toplamda 720 yumurta tüketen Norwitz, bu alışılmadık deneyin sonunda oldukça şaşırtıcı sonuçlarla karşılaştı.
Kolestrol Oranı Yüzde 18 Azaldı
Kolesterol seviyesi üzerine detaylı takip gerçekleştiren Norwitz, halk arasında "kötü kolesterol" olarak bilinen LDL düzeylerinin düşüşe geçtiğini gözlemledi. Yapılan ölçümlere göre LDL kolesterol oranı yaklaşık %18 azaldı.
LDL Üzerinde Dengeleyici Etkisi Var
"Bir ayda 133.200 miligram kolesterole eşdeğer 720 yumurta yemenin kötü kolesterolü artırmayacağını tahmin ediyorum. Bu doğru, hiçbir şekilde artış olmadı. Eskisine göre 5 kat daha fazla kolesterol tüketmeme rağmen kötü kolesterolüm azaldı" diyen Dr. Norwitz, bu sonucun bilimsel çevrelerde yeniden değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Deneyin son iki haftasında diyete karbonhidrat eklenmesinin de LDL üzerinde dengeleyici etkisi olduğu belirtildi.
Yüksek Proteinli Diyetler Sanıldığı Gibi Zararlı Değiller
Norwitz’in çalışması, kolesterol ile yumurta tüketimi arasındaki ilişkinin düşündüğümüzden çok daha karmaşık olabileceğine işaret ediyor. Bu deney, özellikle yüksek proteinli diyetlerin ve besinlerin yeniden tartışılması açısından önemli bir örnek oluşturuyor.
