Dünya mutfağının en değerli lezzetlerinden biri olan "siyah inci" yani Mersin balığı havyarı, Türkiye’de Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı özel tesislerde özenle üretiliyor. Kilosu 2 bin ile 2 bin 500 dolar arasında alıcı bulan bu nadir ürün, sofralarda lüksün sembolü olarak kabul ediliyor.
Mersin balığının doğadaki varlığını korumak amacıyla üretim yalnızca kontrollü tesislerde gerçekleştirilebiliyor. Bu titiz süreç, hem türün geleceği hem de doğal dengenin korunması için büyük önem taşıyor.
Amasya’daki Yedikır Su Ürünleri Üretim ve Araştırma İstasyonu'nda yetiştirilen Mersin balıklarının yaklaşık 300 bin yavrusunun, Karadeniz ve bölgedeki akarsulara bırakılması planlanıyor. Uzmanlar, bu çalışmalarla hem ekosistemin canlanmasını hem de ülke ekonomisine katkının artmasını amaçlıyor.
Bir Balıktan 1.5 Kg Havyar
Altı yıl süren titiz bir yetiştiricilik sürecinin ardından havyar sağımına geçildi. Sağım etkinliğine Amasya Valisi Önder Bakan da katılım gösterdi. Yapılan çalışmada, her biri özenle yetiştirilen 10 anaç balıktan ortalama 1,5 kilogramdan fazla havyar toplandı.
100 Bin Üretim Hedefi Aşılacak
Süreci yakından izleyen Vali Önder Bakan, havyarların kalitesine ve üretimdeki başarıya "Maşallah" diyerek övgüde bulundu. Vali Bakan ayrıca, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenen 100 bin üretim hedefinin aşılacağı müjdesini de paylaştı.
- Zihni açıcı etkileri nedeniyle, özellikle önemli sınavlar öncesi öğrencilere sıklıkla önerilir. Beyin fonksiyonlarını geliştirme potansiyeline sahiptir.
-B12 vitamini bakımından da oldukça zengindir.
- Kronik yorgunluk, spor aktiviteleri öncesinde enerji vermesi amacıyla tüketilebilir.
- Afrodizyak etkisi gösteren besinler arasında ise liste başında yer alır.
- Kronik yorgunluk, spor aktiviteleri öncesinde enerji vermesi amacıyla tüketilebilir.
- Afrodizyak etkisi gösteren besinler arasında ise liste başında yer alır.
