Uzmanlar uyardı: O besinleri tüketenler zehirlenebilirsiniz!

İngiltere’de Sağlık Güvenliği Ajansı, 2023 yılı boyunca yaşanan yedi listeria salgınının, füme balık, yumuşak peynirler ve sığır eti ürünlerinden kaynaklandığını duyurdu.

Yetkililer, özellikle savunmasız gruplar için ölümcül olabilen listeria ve Shiga toksini üreten E. coli bakterilerinin artan tehdidine karşı alarmda. Bu bakteriler, son yıllarda sıkça tüketilen sandviçler ve salatalarda daha fazla tespit edilmeye başlandı.

Listeria, gribe benzeyen belirtilerle başlasa da, bazı vakalarda menenjit gibi ciddi komplikasyonlara yol açabiliyor. İngiltere’de 2023 yılında tespit edilen listeriosis vakalarının yüzde 13 oranında arttığı ve büyük kısmının hamilelik ile ilişkili olduğu belirtildi. Enfeksiyon, ölü doğum ve düşük gibi sonuçlara da yol açabiliyor.

Diğer yandan, E. coli bakterisinin salgını sonucu, İngiltere’de 60’tan fazla sandviç, dürüm ve salata geri çağrıldı. Bu salgın, 288 kişinin hastalanmasına ve dokuz kişinin böbrek yetmezliği yaşamasına sebep oldu. Üç vaka ise ölümle sonuçlandı. Gıda güvenliği uzmanları, marul gibi bazı gıdaların bakterilere daha yatkın olduğuna dikkat çekiyor ve bu tür patojenlerin hızla tespit edilip kontrol altına alınmasının kritik önem taşıdığını vurguluyor.

Sağlık yetkilileri, toplumda farkındalığın artırılması ve daha fazla önlem alınması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, Clostridium perfringens, Yersinia ve Campylobacter gibi diğer bakteriyel enfeksiyonların da artış gösterdiği bildirildi. Bu enfeksiyonlar, özellikle hassas gruplar için ciddi riskler oluşturabiliyor.

Gıda Zehirlenmesi Belirtileri: Gıda zehirlenmesi, kontamine yiyeceklerin tüketilmesiyle aniden başlar. En yaygın belirtiler arasında bulantı, ishal, kusma ve mide ağrısı yer alır. Ciddi vakalarda ise ateş, baş ağrısı ve hatta felç gibi durumlar gözlemlenebilir. Bu semptomları görenlerin vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurması önerilmektedir.