Ramazan sofralarının gözdesi 'Niğde tahinlisi'

Ramazan ayının gelmesiyle Niğde’deki fırınlarda tahinli pide mesaisi hız kazandı. Niğde’nin eşsiz mutfak kültürünün en özel lezzetlerinden biri olan ve 2020 yılında Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alarak tescillenen Niğde tahinlisi, iftar ve sahur sofralarının gözdesi olmaya devam ediyor.

Yumuşak hamuru, üzerindeki yoğun tahin lezzeti ve kendine has kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu eşsiz lezzet, Niğde mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak öne çıkıyor.

Niğde Tahinli Pidesi Nedir?

Niğde tahinli pidesi, ince açılan hamurun üzerine bolca tahin sürülerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine serpilen susam ve cevizle birlikte daha da lezzetlenen bu özel pide özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bir tatlı türüdür.

Niğde tahinli pidesinin en önemli özelliklerinden biri, gevrek dış yüzeyi ve iç kısmının yumuşacık olmasıdır. İçindeki tahin karışımı ise tatlı ile tuzlunun mükemmel uyumunu sunar.

Niğde’nin yöresel mutfağını korumak ve Türkiye genelinde tanıtımını yapmak amacıyla yapılan çalışmalar sonucunda, Niğde Tahinli Pidesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2020 yılında tescillendi. Yetkililer, bu tescilin Niğde gastronomisi için büyük bir adım olduğunu ve tahinli pidenin ülke çapında daha fazla tanınacağını belirtti.

Niğde Tahinli Pidesinin Faydaları

Tahin, içerdiği sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller sayesinde vücuda enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki susam ve ceviz ise hem lezzet katıyor hem de besleyici değerini artırıyor.

Tahinli Pide Nerede Yenir?

Tahinli pide, Niğde’deki fırınlarda ve yöresel lokantalarda taze olarak bulunabilir. Şehir dışındaki vatandaşlar ise, bu özel lezzeti tatmak için Niğde’ye gelen turistlerin ilk uğrak noktalarından biri olan tarihi fırınları ziyaret edebilir. Niğde’ye yolu düşen herkesin bu eşsiz lezzeti tatmadan dönmemesi öneriliyor!