Kandil Simidi Tarifi: Evde Pastane Usulü Lezzet

Kandil simidi, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve ağızda dağılan yapısıyla bilinen bu simidi evde kolayca yapabilirsiniz. İşte pastane usulü kandil simidi tarifi ve püf noktaları!

Kandil Simidi İçin Gerekli MalzemelerHamur için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 125 gr eritilmiş tereyağı (veya margarin)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 yumurta beyazı
• Susam
• Çörek otu

Kandil Simidi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın.
2. Un, kabartma tozu ve mahlebi (varsa) ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tezgah üzerinde uzatarak simit şeklini verin.
5. Simitleri önce yumurta akına, ardından susama ve çörek otuna bulayın.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
7. Soğuduktan sonra servise hazır hale getirin.

Lezzetli Kandil Simidi İçin Püf Noktaları

• Kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.
• Unu eleyerek ve kontrollü bir şekilde eklemek hamurun kıvamını ideal hale getirecektir.
• Sirke, simide gevreklik kazandırır, bu yüzden mutlaka kullanılmalıdır.
• Hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olması gerekmektedir.

Evde hazırlayacağınız bu pastane usulü kandil simidiyle özel günlerinize tat katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!